珍宝蟹可以生腌。

因为珍宝蟹是一种生蚝，在口感和鲜度方面非常重要，而通过腌制的方式会影响到其口感和新鲜度，因此很多人认为不能生腌。

然而，珍宝蟹的内部有一个非常完整的消化系统，可以将细菌和毒素排除掉，因此在清洗彻底的情况下，珍宝蟹是可以生食或腌制的。

此外，珍宝蟹是一种非常营养的食物，含有丰富的蛋白质和微量元素，可以提高免疫力和疾病抵抗力。

因此，珍宝蟹的食用方式很多，包括生食、熟食和腌制等。