关于这个问题，根据国家有关税收政策，收购粮食需要缴纳增值税。具体缴纳的增值税率根据粮食种类和收购价值不同而有所不同。一般来说，收购粮食的增值税的计算公式为：增值税= （销售额-采购额）×增值税率。也就是说，如果收购粮食的销售额高于采购额，那么企业需要缴纳相应的增值税。当然，在实际操作中，还需要了解相关税务规定以及实际操作流程，以确保缴税的合规性。