公牛G23双开开关的接线方法如下：

准备工具和材料：首先，你需要准备好螺丝刀、电笔、绝缘胶带和导线。

确认电源位置和开关方向：检查电源插座的位置，并确保开关的方向与你的操作习惯一致。通常，电源插口位于插座底部左侧，而开关的操作端应面向你。

连接电源线：将电源线的火线（L）端连接到开关上的L1或L2接口。确保连接牢固，没有松动现象。

连接负载线：接着，将负载线的零线（N）端连接到开关上的L11或L21接口。同样，确保连接紧固且无松动。

测试开关：完成接线后，可以使用电笔或其他设备对开关进行功能测试。确保负载能够正常工作，即灯泡或其他用电设备亮起。

请注意，在进行任何电气作业时，确保采取安全措施，并在必要时寻求专业人士的帮助。