杀菌盐和黄粉盐在成分和使用场景上存在显著差异。

杀菌盐主要由氯化钠（普通食盐）构成，或者含有一定比例的碘盐，主要用于日常烹饪和调味。而黄粉盐则是在普通食盐的基础上添加了黄粉（抗生素呋喃西林）和其他辅助成分，主要用于水族养殖中，发挥杀菌消毒的作用。

综上，杀菌盐和黄粉盐在成分和使用场景上有所不同，具体选择哪种盐需要根据实际需求来决定。