泡过的酒渣可以继续泡酒，但是需要注意一些要点。首先，先将泡过的酒渣晾干后再使用，否则会有异味。

其次，不能一直重复使用同一批酒渣，最好每次使用不超过3-4次。另外，为保证酒的品质，应该勤换酒渣，避免过于陈旧。最后，需要注意酒的酒精浓度，过浓或过稀都会影响口感和品质，应该掌握好合适的比例。总的来说，泡过的酒渣可以继续使用，但是需要注意卫生和酒的品质问题。