低保贫困户家庭成员里爷爷的职业可以填写为农民、农村务工、退休人员等。在农村地区，爷爷很可能是以耕种农田、养殖家禽为生，或者在附近的工厂、企业务工维持家庭生计。

如果爷爷已经退休，可以填写为退休人员，说明他曾经是一名工人、农民或者其他职业。这样的填写能够充分反映家庭成员的实际情况，有助于政府对低保贫困户的精准帮扶。