彩色芝士年糕是一道美味的甜品，其特点是色彩丰富，口感软糯。以下是彩色芝士年糕的做法：

材料：

1. 年糕：适量（可根据个人口味选择）

2. 奶酪：适量（可根据个人口味选择，如马苏里拉、切达、蓝纹等）

3. 水果：适量（如草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃等）

4. 巧克力酱：适量

5. 糖粉：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 将年糕切成适当大小的块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 将奶酪切成小块或丝，水果切成适当大小的块备用。

3. 在平底锅中加入适量的食用油，将煮熟的年糕放入锅中，用中小火煎至两面微黄，捞出备用。

4. 在煎好的年糕上铺上奶酪和水果，可以根据个人喜好进行搭配。

5. 将铺好奶酪和水果的年糕放入预热好的烤箱中，以180℃烤10-15分钟，直到奶酪融化且微微泛金黄色。

6. 取出烤好的年糕，淋上巧克力酱和糖粉，即可食用。