油锅起沫溢出，可以直接拿汤勺撇出来那些沫；也可以放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面；还可以用水淀粉，放点在油锅里。