雀鹰是一种猛禽，主要以小型哺乳动物和鸟类为主要食物来源。其食物包括鸽子、麻雀、啄木鸟、鼠类、兔子等。在野外，雀鹰也会吃一些昆虫、爬行动物和蜥蜴等 。因此，雀鹰在维持自然平衡方面有一定的积极作用，也具有观赏和科研价值 。

然而，需要注意的是，雀鹰是受保护的鸟类，不建议作为食用动物 。虽然有一些资料提到雀鹰的肉质细嫩、风味独特、营养价值极高，但这并不代表我们应该食用雀鹰 。

总的来说，虽然雀鹰在食物链中起到了重要作用，但我们应该尊重和保护它们，而不是将它们作为食用动物。