用料:

大黄米面800克

常温水400克

红枣适量

步骤 1

无核红枣清洗，有核的红枣可用厨房剪刀去核。喜欢甜就多放一点枣，不喜欢甜就少放一点枣，不需要放糖。

步骤 2

将大黄米面、水、枣混合，混合好的状态只要攥成团即可，做成窝头的样子，容易熟。年糕下垫硅油纸防粘。

步骤 3

冷水上锅，30分钟后关火，关火后不开盖焖5分钟，开盖拿出放晾网上冷却。

冷却到凉透有点硬又有点软的状态最美味。

保存：三四天能吃完放冷藏，长期保存放冷冻，吃的时候蒸锅加热即可。