河南永城送大雁给父母的意义在于表达子女对父母的感激和关爱，并传递家庭间的情感纽带。大雁象征家庭的团结和美好，同时也是中国民间传统文化中吉祥的象征。通过送一对大雁，子女表达了自己对父母的敬意和感激，同时也希望父母身体健康，家庭幸福美满。这一传统礼仪不仅是一种文化传承，也是家庭传统的延续和加强。