材料：
- 芹菜一把
- 猪肉（五花肉或瘦肉均可）200克
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖少许
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
做法：
1. 芹菜洗净切成段，猪肉切成薄片或丝。
2. 大蒜拍碎切末，生姜切片。
3. 热锅倒油，油热后放入猪肉片翻炒至变色，加入生姜片和大蒜末继续翻炒出香味。
4. 加入适量的酱油、料酒和白糖，翻炒均匀，使猪肉片上色并入味。
5. 放入芹菜段，快速翻炒几下，芹菜变软后加入适量的盐调味，如喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。
6. 芹菜完全熟透后，即可关火出锅装盘。
这道菜简单易做，芹菜清脆爽口，猪肉软嫩入味，非常下饭。根据个人口味，还可以加入其他调料或配料，如豆瓣酱、辣椒等，制作出不同风味的芹菜烧肉。