在机器生产干米粉的过程中，通常不需要添加油。干米粉是由大米磨碎而成的，其制作过程主要是将大米研磨成粉末状，然后进行干燥处理。在这个过程中，没有必要添加油，因为油会改变米粉的口感和质地。此外，干米粉通常用于制作米粉类食品，如米粉汤、米粉炒等，这些食品在烹饪过程中会添加适量的油，因此在机器生产干米粉时不需要额外添加油。