贵如油是形容某种物品价格昂贵、价值极高的意思。

这个成语的出处大概可以追溯到中国古代的炼油技术，当时炼油的成本非常高，所以生产出来的油也非常昂贵，因此“贵如油”这个成语就形成了。

在现代社会中，贵如油这个成语也被广泛使用，用来形容一些价格昂贵、价值非常高的物品或者服务，例如某些名牌服装、高档餐厅的美食、豪华旅游的服务等等。