芸香科橘子是指属于芸香科植物的柑橘属植物，常见的品种包括甜橙、柚子、柠檬、酸橙、橙子、普罗旺斯柚等。

甜橙口感甜美、汁多，可以用来制作果汁；柚子则有一定的苦涩口感，可以用来制作糖渍、茶饮等；柠檬则因其酸味和清香而广泛应用于烹饪和制药中；酸橙也有类似柠檬的用途，适合制作柠檬水、莫吉托等饮品；橙子则有浓郁的香气和甜味，可以用来直接食用和制作果脯等；普罗旺斯柚则是一种集柚子和柑橘风味于一身的特殊品种，口感清爽，香味浓郁，适合制作调味料和沙拉。