上海50双挡杆和单杆在操作方式、功能和适用范围上有所不同。双挡杆设计有两个操作杆，可以控制更多的功能，如前进、后退、转向等，适用于需要更多操作控制的场景。而单杆则只有一个操作杆，控制功能相对较少，通常用于简单的升降或前进后退操作。在选择时，应根据具体需求和使用场景来确定使用哪种类型的挡杆。