央行发布的最新定期存款利率为：

1、存款期三个月，存款利率为1.1%;

2、存款期六个月，存款利率为1.3%;

3、存款期一年，存款利率为1.5%;

4、存款期两年，存款利率为2.1%;

5、存款期三年，存款利率为2.75%。