张一元大栅栏西街店和总店并不是同一个店铺。虽然它们都使用张一元的商标和经营模式，但它们位于不同的地方，拥有不同的经营管理和运营团队。

总店位于北京市东城区大栅栏西街，而西街店位于同一条街道较远的位置。因此，虽然它们有相似的店名和经营理念，但它们是两个不同的店铺，你需要确定你想要去哪一个，以便更好地获得你想要的服务。