开早会时，食品车间可以按照以下步骤进行：

1. 确定早会的目的和议程：早会的目的是为了及时了解车间的运营情况、沟通问题和解决方案，所以要确定议程，包括车间的生产状况、质量控制、安全事项等。

2. 设定开会时间和地点：选择一个固定的时间和地点进行早会，确保所有的员工都能按时参加，并且会议室或讨论区域要能够容纳所有人员。

3. 准备好会议材料：在会议开始之前，准备好相关的会议材料，包括生产数据报告、质量检查报告、员工安全纪律和培训等方面的内容，以便在早会上有效地传达。

4. 开始会议：在规定的时间召集所有相关人员参加早会，并确保所有人员都到齐，然后由负责人主持会议。会议开始之前，可以简单地进行员工互相问候和打招呼，为会议营造轻松和融洽的氛围。

5. 逐项讨论议程：按照事先设定的议程逐项讨论车间的生产情况、质量控制、安全事项等。负责人可以邀请相关人员介绍各自领域的数据和问题，并共同探讨解决方案。

6. 解决问题和提出建议：根据讨论的问题，协商并提出相应的解决方案。鼓励员工提出建议和意见，鼓励大家积极参与讨论，共同解决问题。

7. 总结和下一步行动：在会议结束前，负责人要对讨论的结果进行总结，并明确下一步的行动计划和责任人。确保每个问题都有具体的解决方案和执行计划。

8. 复盘和改进：在下一次早会之前，回顾上次早会的成果和行动计划的执行情况，评估其效果，并根据需要进行改进和调整。

通过以上步骤，食品车间可以在旺季期间高效开展早会，加强团队协作和沟通，及时解决问题，提高生产效率和质量。