霉豆腐冬天发霉的时间因地区、温度、湿度等因素而异，一般需要一个星期左右 。在老家让豆腐发霉的时候，都是用稻草，一层稻草一层豆腐一层一层往上放，最上面放上棉被之类的东西，一般到一个星期左右，霉就长出来了 。