和田玉白皮料的白皮在一定程度上是可以刮掉的，但这并不意味着所有的白皮都可以轻易去除。这主要取决于玉石的质地和白皮的形成原因。

首先，和田玉的质地坚硬且细腻，其表面往往覆盖有一层天然形成的白皮。这层白皮可能是玉石在形成过程中受到外界环境的影响，如氧化、风化等，而形成的。对于这种情况下的白皮，一般来说，如果用力刮擦，是有可能将其刮掉的。但是，需要注意的是，刮擦过程中可能会对玉石的表面造成一定的损伤，因此，如果不是出于必要的原因，不建议随意刮掉白皮。

另外，白皮的形成也可能与玉石的加工过程有关。在加工过程中，玉石表面可能会受到切割、打磨等操作的影响，从而形成一层白皮。这种情况下，白皮通常比较薄，可以通过一些专业的处理方法，如抛光、打磨等，将其去除。但同样需要注意的是，处理过程中也需要避免对玉石造成过度的损伤。

总的来说，和田玉白皮料的白皮是否可以刮掉，需要根据具体情况来判断。如果白皮较薄且不影响玉石的整体美观和价值，可以考虑通过专业的处理方法将其去除；但如果白皮较厚或与玉石的质地紧密相关，则不建议随意刮掉，以免对玉石造成不必要的损伤。在处理和田玉白皮料时，建议咨询专业的玉石鉴定师或加工师傅，以获得更准确的建议和指导。