糯米饭锅巴是一道非常受欢迎的小吃，下面是制作方法：

材料：

- 糯米500克

- 油适量

- 盐适量

步骤：

1.将糯米洗净后浸泡在清水中约2小时，然后将水倒掉。

2.将糯米放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟左右。

3.将蒸好的糯米取出晾凉，待其变硬后切成小块备用。

4.将切好的糯米块放入平底锅中，用小火慢慢煎炸，直到表面变成金黄色即可。

5.将煎好的糯米块捞出沥干油份，撒上适量的盐即可食用。

注意事项：

1.在煎糯米块时要用小火慢慢煎炸，以免糯米糊底或烧焦。

2.在加盐时要适量，以免过咸影响口感。