九英里金鲳鱼是一种肉质鲜美的海水鱼，通常可以用来做清蒸、红烧、干煎等不同的做法。以下是一种简单的清蒸九英里金鲳鱼做法：
材料：九英里金鲳鱼 1 条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量，葱丝、红椒丝、香菜适量。
做法：
将九英里金鲳鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，放入盘中。
葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，淋在鱼身上。
将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，直到鱼肉熟透。
取出鱼盘，去掉葱姜蒜，撒上葱丝、红椒丝、香菜。
锅中倒入适量油，烧热后浇在鱼身上即可。