冰水煮可以用于食材的去腥和保持新鲜度，一般情况下，需要在已经沸腾的水中放入食材，再等待水重新沸腾，之后再保持煮沸数分钟即可。

具体时间取决于所使用的食材和个人的喜好程度，例如，青菜一般煮沸30秒到1分钟即可，而海鲜则需要煮沸3-5分钟才能消除生菌和腥味。总的来说，冰水煮需要掌握食材和时间的搭配，才能达到最佳效果。