品种猫和普通猫的区别在于品种猫是经过人工培育、选育和繁殖而形成的一类猫，它们具有特定的外貌、性格和行为特征，可以被归类为某个特定的品种。

普通猫则是指没有明显品种特征的猫，它们可能是野生猫或家养猫的后代，没有经过人工选育和繁殖，因此外貌、性格和行为特征上没有明显的差别。

品种猫在外貌、性格、行为、健康等方面都有严格的标准和要求，而普通猫则没有这些限制。