1.杂菇用水浸泡两个小时。

2.排骨清水浸泡两个小时左右，洗干净凉水下锅加入葱姜和料酒，开大火进行焯水。

3.水开捞出排骨，洗净备用。

4.煲汤的锅里烧开水，将排骨下锅加入适量葱姜，再将泡发好的杂菇全部下锅。

5.大火烧开后转中火炖30分钟。

6.时间到后，根据个人口味加入食盐进行调味，再继续炖10分钟左右即可出锅。