一岁的宝宝的下午膳食可以搭配一些合适的辅食，可以选择以下几种：

1. 水果泥：例如香蕉泥、苹果泥、梨泥等，可以作为下午点心或者下午茶的搭配。

2. 面条粥：将细面条煮熟后放入稀饭中，加入蔬菜碎末、鸡肉碎等食材，让宝宝享受到不同口感和营养。

3. 豆腐青菜汤：将嫩豆腐和青菜煮烂，加入适量盐和食用油调味后即可食用。豆腐和青菜都是高蛋白、高营养的食物，对宝宝的成长发育有好处。

4. 小米粥：将小米煮成糊状后加入适量的食用油、蜂蜜或者水果泥，宝宝的下午茶时可以搭配饼干或者面包吃。

5. 紫薯糯米团：将紫薯蒸熟后捣成泥状，搭配糯米团一起食用，既美味又有营养。糯米和紫薯都富含维生素和矿物质，有益于宝宝的身体健康。

以上是一岁宝宝下午可以吃的一些辅食，在搭配时需要根据宝宝的口味和消化能力进行调整，确保宝宝的健康成长。同时，切勿因为想给宝宝提供更多的营养而给宝宝添加过多的辅食，还是以少量、多样化为原则，逐步增加宝宝的饮食种类和食量。