想要快速、安全地去除中华鲤鱼的鱼鳞，可以参考以下方法：

1.把鱼打昏，在鱼上均匀地涂上一层醋；

2.从尾巴开始，用拇指抵住尾巴上的鳞片，沿着鳞片行进，从尾巴上刮下一行又一行的鳞片即可。