愿者上钩烤鱼不是预制菜，它是一种传统的中国烹饪方式。通常是将新鲜的鱼肉经过处理后，用特制的调料腌制，再放在烤架上慢慢烤制而成。这种烹饪方法保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜美，香味扑鼻。虽然需要一定的烹饪技巧和经验，但由于其简单的原料和烹饪过程，所以并不属于预制菜的范畴。