用8万元在农村建房子，具体的建筑面积会受到多种因素的影响，包括土地价格、建筑材料费用、设计复杂度、人工成本等。

一般来说，在农村地区，如果土地费用不高，且能够自行获取部分建筑材料或进行部分施工，那么8万元可能可以建造一定规模的房屋。然而，如果想要建造更大面积或更复杂的房屋，可能就需要更高的预算。因此，无法准确回答8万元能建多大的房子，建议根据具体情况进行预算和规划，并在建造过程中注意成本控制，以确保项目的顺利进行。