这个问题不太好回答，因为石职和信工都是比较广泛的领域，具体哪个更好还要看个人的兴趣和职业规划。

但就就业市场的需求来看，目前IT行业的发展比较迅猛，所以就业前景上，信工相对来说可能更好一些。

而石职涉及到的领域比较广泛，包括材料、矿业等，这些行业的需求相对来说可能没有那么大。

但是，随着科技发展和经济的变化，石职的前景也可能会有所改变。

所以，最终还是要根据自己的兴趣和职业规划来做决定。