不推荐将小米储存在塑料桶中。虽然塑料桶可以封闭保存，但长期存放在塑料桶中可能会受潮或受到虫害的影响，导致小米变质发霉。此外，塑料桶可能会释放出一些不良化学物质对小米造成污染，对人体健康也存在风险。因此，最好选择具有透气性和防虫等特性的食用桶或罐进行储存，以确保食品的安全和新鲜度。