蒸馒头需要铺上纱布。是为了让馒头不与蒸屉粘连,还可以使蒸出来的馒头,底部比较柔软,其实,很早以前我们蒸馒头的时候,都是使用竹蒸屉,因为竹蒸屉的吸水效果比较好,但缝隙太大,所以我们就在蒸屉上面铺上一层纱布。防止馒头蒸熟以后与蒸屉粘连或者产生棱状馒头底。