企业停缴职工社保和公积金半年以上，应当及时向当地社保和住房公积金管理部门申报，并按照相关规定补缴欠费，同时要承担相应的罚款和利息。如果企业长期不补缴，将会被列入失信名单，并可能面临法律诉讼和处罚。职工可以向相关部门举报，维护自己的权益。企业应当认真履行社保和公积金缴纳义务，保障职工的权益和福利。