交公粮是按照国家规定的标准来交的。根据我国粮食法规定，每户农民要交纳一定的粮食作为粮食安全储备和社会救助基金。具体标准是按照当地粮食生产、政策规定等因素确定的。此外，每年国家还会发布收购指导价，农民根据该指导价和自身生产情况决定是否卖给国家。交公粮的主要目的是保障国家的粮食安全、稳定农民的粮食收入和保护农民的合法权益。