肉焖子是一道传统的北方小吃，做法比较简单，以下是具体的步骤：

所需材料：

- 猪肉馅 200 克

- 面粉 300 克

- 酵母 3 克

- 温水 150 毫升

- 盐 适量

- 葱姜蒜适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

- 豆腐皮 适量

- 油 适量

做法：

1. 将面粉、酵母、温水和适量的盐混合，揉成面团，盖上湿布醒发 30 分钟。

2. 将猪肉馅加入葱姜蒜末、酱油、料酒、白糖、鸡精和适量的盐，搅拌均匀。

3. 将醒发好的面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮，包入肉馅，捏紧口子。

4. 将豆腐皮切成小块，将包好肉馅的面团放在豆腐皮上，用手轻轻压扁。

5. 平底锅加热，倒入适量的油，将肉焖子放入锅中，小火煎至两面金黄。

6. 加入适量的水，放入葱姜蒜末、酱油、料酒、白糖和盐，煮开后转小火焖煮 15 分钟。

7. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 揉面团时要揉至面团光滑有弹性，醒发时要放在温暖的地方，以便面团发酵。

2. 肉馅可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、五香粉等。

3. 煎肉焖子时要用小火，以免煎糊。焖煮时要不断翻动，以免粘锅