以下是一些铁板烧最受欢迎的菜肴：

1. 铁板牛肉：切成薄片的牛肉和蔬菜在铁板上快速煮炒，口感鲜嫩多汁，味道浓郁。

2. 铁板海鲜：包括虾、蚌、鱼、蛤蜊等各种海鲜，烹饪过程中加入适量的调料，味道鲜美。

3. 铁板鸡肉：切成薄片的鸡肉和蔬菜在铁板上翻炒，口感嫩滑，味道鲜美。

4. 铁板蔬菜：蔬菜包括洋葱、青椒、豆芽、芹菜等，烹饪过程中加入适量的调料，口感清爽。

5. 铁板豆腐：豆腐和蔬菜在铁板上烹饪，配以酱油、蒜泥等调料，味道香醇。

总之，铁板烧能够制作各种不同口味的菜肴，具有多样性，因此十分受欢迎。