藏族初一早上喝的是酥油茶，也叫“po cha”。这是一种藏族传统饮品，通常由酥油、茶叶和盐混合而成，具有浓郁的奶香味和咸甜的口味。酥油茶在藏族人的日常生活中具有重要的地位，被认为是一种温暖身体、补充能量的饮品。