淮山的种植周期因品种和种植条件而异。一般来说，淮山的种植时间大约为6-12个月，具体取决于种植地区的气候条件和品种特点。在我国南方地区，通常在春季种植，秋季收获，种植周期约为6-8个月。而在北方地区，种植时间可能稍晚，一般在夏季种植，种植周期约为10-12个月。

要注意的是，收获时间还需要根据淮山的生长状况来判断。在种植过程中，要确保土壤肥沃、排水良好，并且要给予足够的水分和阳光，以促进淮山的生长。当淮山的块茎生长到足够大小，且表皮光滑时，就可以进行收获了。