儋州市中秋节的风俗十分丰富多彩。人们在这个节日里会赏月、赏花灯、吃月饼、猜灯谜等等。其中，最为独特的风俗便是海南五指山上的“月亮宫”，人们会在这里举行盛大的祭月仪式，向月神祈求平安和幸福。此外，中秋节也是家庭团聚的节日，人们会回到家中，和家人一起分享月饼、故事、感情等等。总之，儋州市中秋节的风俗丰富多彩，充满了浓浓的人情味。