豆腐脑是一种传统的中国小吃，它是由黄豆磨成浆液制成的，然后加入石膏或石灰发酵而成。事实上，豆腐脑里并没有石头粉。石膏或石灰都是在豆浆中加入的一种化学物质，主要用作凝固豆浆，使其变成豆腐脑的主要成分。豆腐脑营养丰富，富含高质量蛋白质、钙质、磷质和铁质等矿物质，非常适合健康饮食。因此，人们可以放心食用豆腐脑，无需担心石头粉的问题。