旧历大年三十晚上煮过饺子以后,必须将锅刷洗干净,而且锅里不许空着,即“压锅”之说。

这种“压锅”形式各种各样,有的将一个竹笊篱或竹箅子放在锅底,上面再放一双筷子、一只酒杯、一块年糕、一个苹果或两个供果。