燕山耳和金燕耳中金燕耳好。燕山耳又叫白木耳、雪耳,是一种真菌类食品,外观实体纯白至乳白色,柔软洁白,半透明,富有弹性,形似绣球形,干制后呈淡黄色,质地硬脆。