汤圆没有包裹面包糠，或者汤圆没有过冷水冷却，还可能是汤圆一次放的太多了，也可能是油温比较低等等。在炸汤圆的时候，会有很多的细节需要注意，比如炸汤圆的油温，如果油温比较低，汤圆表皮不容易受热凝固，表面会比较软，所以就会容易粘锅，如果汤圆煮熟之后没有过冷水，表皮就会比较软比较黏，直接放锅里面炸的话，也可能会粘锅，如果汤圆表面没有包裹面包糠或者一次放的太多了，这样汤圆就会容易发生粘黏，就会出现粘锅的情况。