其实自制果冻并不是真正的果冻，所谓的果冻和布丁都要添加食用胶的。因为加了很多胶所以显得很Q ，很通透。

你自己在家用水和水果做的话 直接就冻成冰块了，啃不动了就，为了能咬动所以用牛奶 或者酸奶作为主要原料，越是浓稠的奶制品，冻出来以后越会软一点。