鳕鱼泥不是水鳕鱼，而是一种由鳕鱼肉制成的泥状食品。水鳕鱼是一种深海鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，常被用于制作各种美食。而鳕鱼泥则是将鳕鱼肉搅拌成细腻的泥状，通常用于制作鳕鱼泥面包、鳕鱼泥卷等料理。虽然二者都是以鳕鱼为主要原料，但在制作方法和食用方式上有明显区别，因此鳕鱼泥并非水鳕鱼。