梅干菜干保存时间较长，通常能保存1年以上，但放冰箱里2年后建议不要再食用，以免食品品质变质、营养价值下降或出现细菌滋生等食品安全问题。建议在购买后尽快食用，或是适当分装后放在冰箱冷冻室内保存，以保证梅干菜干的质量和美味。