主料：乌鱼1条

辅料：生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞适量（可选）

二、做法步骤

1. 准备材料：将乌鱼处理干净，切成段，生姜切片，葱切段。

2. 煎鱼：锅中加入适量的油，将生姜片放入锅中煸炒出香味，然后将乌鱼块放入锅中两面煎至微黄。

3. 煮汤：将煎好的乌鱼块放入锅中，加入适量的水，放入葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4. 调味：炖煮过程中，可以加入适量的盐和胡椒粉调味，也可以加入适量的枸杞增加营养价值。

5. 出锅：炖煮至汤汁浓稠，鱼肉烂熟即可出锅。