不需要煮。黄瓜作为蔬菜类食材中水分含量较高的一种，其口感清爽，脆嫩可口，并且不需要烹调就能直接食用。因此，在制作三明治时，黄瓜可以直接切片或切条放入面包中便可食用。当然，为了增加黄瓜的口感和味道，也可以在之前将其腌制或涂抹一些调味料。总之，黄瓜是一种非常适合作为三明治食材的蔬菜，而不需要进行煮熟。