可以食用，但是需要加工成精盐才可以食用。岩盐也被称为石盐，是氯化钠的矿物，化学成分为NaCl、晶体属等轴晶系的卤化物矿物。单晶体呈立方体，在立方体晶面上常有阶梯状凹陷，集合体常呈粒状或块状。石盐可作为食品调料和防腐剂，是重要的化工原料。